Под руководством Искуи Амбарцумян команда «Мир сладких цветов» покорила международное жюри и прославила Армению на мировой гастрономической арене
С 25 по 28 сентября Загреб стал эпицентром гастрономических наслаждений и профессионального вдохновения.Под высоким патронажем Worldchefs, Всемирной ассоциации кулинарных сообществ (WACS), прошёл фестиваль «Хорватские кулинарные дни», объединивший более двухсот шеф-поваров и кондитеров из пятнадцати стран. Под эгидой Worldchefs состоялись международные соревнования, мастер-классы, дегустации и возвращение легендарного конкурса Bocuse d’Or, известного как «кулинарный Оскар». Мероприятие стало не просто конкурсом, а настоящим праздником вкуса, культуры и вдохновения.
Особое внимание гостей и жюри привлекла армянская команда поваров, представленная Ассоциацией «Мир сладких цветов» во главе с известным шеф-кондитером Искуи Амбарцумян.
На своём мастер-классе Искуи создала изящные цветы из сахарной пасты, продемонстрировала технику флористики и раскрыла секреты приготовления сахарной массы. Позже она провела мастер-класс по приготовлению двух видов халвы, один из которых — по авторскому рецепту.
Из Армении также приехал Сероб Аракелян , который провёл мастер-класс по приготовлению традиционного армянского блюда «Авелук», готовящегося из кудрявого щавеля.
Среди участников был и Спартак Назарян из Армении, который показал, как приготовить армянское блюдо «Хохоб» и болгарское «Миш-маш».
Молодой кондитер Вануи Саргсян из Армении на своём мастер-классе создала фигурку гнома из съедобной лепёшки, поразив гостей точностью и художественным исполнением.
Триумф армянской команды
Выступление армянской делегации стало одним из самых ярких моментов фестиваля — по итогам соревнований команда завоевала 17 медалей. Руководительница команды, Искуи Амбарцумян, была удостоена почётной медали жюри и золотой медали за уникальную композицию из сахарных цветов. Члены команды: Вануи Саргсян завоевала 1 золотую медаль как кондитер, Людмила Гамбарян – 1 серебряную медаль как кондитер, Эрмине Лазарян – 1 бронзовую медаль, также как кондитер, Спартак Назарян – 2 серебряные и 2 бронзовые медали, как повар, Сероб Аракелян – 1 серебряную и 3 бронзовые медали, как повар, Тигран Мартиросян – 1 серебряную и 3 бронзовые медали, также как повар.
Помимо соревнований, в рамках мероприятия были проведены семинары для получения статуса международного жюри. Большинство членов команды с честью прошли семинар и получили статус международного жюри. Во время фестиваля неоднократно поднимался армянский триколор, а имя Армении звучало в Загребе с особой гордостью. Большую поддержку участникам оказала армянская диаспора в Хорватии, за что команда выразила искреннюю благодарность.
Напомним, что 4 февраля 2024 года президент Ассоциации «Мир сладких цветов» Искуи Амбарцумян приняла участие в конкурсе «Кондитерское искусство», проходившем в Штутгарте (Германия), и её великолепная работа «Королевский букет» заняла первое место, набрав 100 баллов, завоевав Гран-при и Золотую медаль.( подробнее можно узнать здесь)
Поздравляем Искуи Амбарцумян и её талантливую команду с очередным триумфом и желаем новых побед, вдохновения и творческих открытий в мире высокой гастрономии!
